Zum Grignolino schreibt Andreas März in MERUM: "Er ist einer der feinsten Weine, den ich kenne. Erst begrüßt einen der Grignolino mit einer appetitlichen hell-transparenten Farbe und einer bezaubernden, an Nebbiolo und Vernatsch erinnernden Nase, dann folgen im Mund ein überaus feiner Ansatz und überraschend tiefe Fruchtnoten. Und zum Abschluss kommt das, worauf sich Grignolino-Liebhaber freuen: Eine markante Säure und ein herbes Tannin, die dem Wein die vermeintliche Harmlosigkeit nehmen und ihm einen unerwarteten charaktervollen Abgang verleihen. Diese Geschmacksmerkmale machen den Grignolino zum idealen Essenbegleiter, der sich nie aufdrängt, nie durch ein Zuviel an Süße oder Fülle die Speisen konkurrenziert, sondern diskret den Mund aufräumt und einen fruchtigen, langen Nachgeschmack hinterlässt."