Von der ursprünglichen Befestigung von Barbaresco, die vor ungefähr 1000 Jahren das Tal über dem Fluß Tanaro beherrschte, ist nur noch der 36 m hohe Turm übriggeblieben. Er ist der größte der Türme, die heute für die Landschaft der Langhe so charakteristisch sind. Dieser Turm ist das Wahrzeichen des Dorfes Barbaresco, dessen Geschichte mit der des Weines verbunden ist, dem es seinen Namen gab.

Die Nebbiolo-Weine von Carlo Boffa benötigen Zeit, um sich voll zu entfalten. Ihre wahre Größe zeigen sie erst nach ein paar Jahren der Reife, wenn sich die Tannine geglättet haben und die Frucht perfekt eingebunden ist. Das Problem ist, dass man die Weine dann, wenn sie ihre optimale Trinkreife erreicht haben, nicht mehr kaufen kann. Zu groß ist mittlerweile die Anzahl der Weinfreude, die die Weine von Carlo Boffa zu schätzen gelernt haben.

Der 1,1 ha kleine Weinberg VITALOTTI wurde 1991 von Carlo Boffa angelegt. Er befindet sich ebenso wie der Weinberg CASOT (0,5 ha) am Rande von Barbaresco. Beide Weinberge haben eine süd- bis südwestliche Ausrichtung, die Bodenzusammensetzung des Terroirs weicht aber etwas voneinander ab. Da die Rebstöcke des VITALOTTI noch jünger sind, ist dieser Barbaresco in der Regel früher zugänglich, ist etwas weniger konzentriert, dafür aber etwas eleganter und weniger tanninreich als der CASOT.

Der 2005er VITALOTTI präsentiert sich in Topform, ihm tat der Vegetationsverlauf dieses Jahrgangs spürbar gut. Das Kennzeichen ist eine saftige Nebbiolo-Frucht!Frisches, warmes Rubinrot. Animierender Duft nach roten Beeren, erdig-balsamische Aromen und etwas welkem Laub; präsentes, feinherbes Tannin, kräftiger Körper, sehr jung mit Potenzial, gute Balance, lang; ein klassischer, traditioneller Barbaresco, der als Essenbegleiter zur Höchstform aufläuft.