www.weindurst.de - Cosimo PALAMÀ aus Cutrofiano in Apulien / Wein-Versandhandel, Weine und Olivenöl aus Italien

	Die Weinbauregion Apulien liegt im tiefen Süden Italiens und erstreckt sich über fast 400 km entlang der Adria vom Nordrand des Sporns bis zum Absatz des italienischen Stiefels. Das Salento ist der Stiefelabsatz Italiens, eine Landzunge, die von zwei Meeren umgeben ist, dem Ionischen Meer und der Adria. Hier ergibt sich aufgrund des Zusammentreffens der Luftmassen der Adria und des Ionischen Meeres ein besonderes Mikroklima.
	Die Halbinsel Salento ist vor allem die Heimat der Negroamaro-Traube. Bis in die 1980er Jahre hinein war das Salento ein einziges Rebenmeer. 1988 wurden die EU-Rodungsprämien eingeführt. Zwischen 1982 und 1990 hatten allein in Süditalien 230.000 Winzer ihre Weinberge aufgegeben. Tausende Hektar Rebland gingen verloren, meist Spitzenlagen mit geringen Erträgen, die damit in diesen Jahren als unrentabel galten. Ein riesiger Schaden für die apulische Weinkultur!
	In Apulien wird seit über 4000 Jahren Wein angebaut. Im Salento tummelten sich seit Jahrtausenden unterschiedlichste Kulturen, die ihre Spuren hinterlassen haben, von den Griechen über die Römer bis zu den Langobarden und Byzantinern, später die Normannen und die Dynastien der Angioni und Aragoner. Die geschichtsträchtige Region birgt viele Sehenswürdigkeiten.

Das Weingut Palamá wurde 1936 von Michele Arcangelo Palamá in Cutrofiano gegründet. Es liegt im Zentrum des Salento in der Nähe von Lecce. Mit viel Leidenschaft und Liebe zur Natur und zum Wein legte Michele den qualitativen Grundstein für seine Nachkommen. Entgegen dem allgemeinen Trend zur Weinbergsaufgabe übernahm 1988 sein Sohn, Cosimo Palamá, genannt Niní, das Weingut. 1990 wurde ein weiterer großer Schritt gemacht. Die Kellerei wurde komplett renoviert, Weinberge neu angelegt und die Arbeitsabläufe verbessert. Moderne Kellereitechnik hielt Einzug, gab den Weinen ihr charakteristisches Aromaprofil und sorgte für einen großen Qualitätsschub.

Angebaut werden auf 12 Hektar überwiegend im Alberello-System alle heimischen, autochthonen Rebsorten Apuliens, angefangen mit Malvasia bianca und nera, über Negroamaro und Primitivo bis hin zu Verdecca und Bianca d´Alessano. Einen weiteren Traubenanteil kauft Cosimo Palamá von befreundeten Weinbauern hinzu. Insgesamt werden ca. 250.000 Flaschen jährlich abgefüllt.Alberello-System, der ältesten Form der Reberziehung, wachsen die Reben ohne Stützpfahl und Drahtrahmen als freistehende „Bäumchen“, was zu deutlicher Mehrarbeit und geringeren Erträgen führt, aber gleichzeitig optimal ausgereifte Trauben hervorbringt und folglich auch Weine von herausragender Qualität. Denn bei der Alberello-Erziehung wird die Rebe wie eine nach oben offene Vase gebunden, sodass die Traubenbeeren das Sonnenlicht vollständig aufnehmen können. Zum Glück gibt es Winzer wie Cosimo Palamá, der solche traditionellen Weinbaukulturen pflegt und damit in seinen Weinen die Sonne Apuliens einfängt.