Der 2007er Gradale ist ein wunderbarer Stoff. Dr. Alliata gönnte dem Wein wieder eine lange, fast vierjährige Reifephase in Barriques, der 2006er Gradale wurde erst im April 2011 abgefüllt. In dieser Beziehung ist Dr. Alliata ein absoluter Könner! Wo andere die Weine nur vordergründig mit Holzaromen parfümieren, kitzelt er mit seinem Wissen um den richtigen Holzeinsatz jede Nuance aus den Weinen und aus dem Terroir heraus, stabilisiert Farbe und Struktur auf absolut natürliche Weise und bringt eine große Mineralität zum Ausdruck.

Sein intensives Rubinrot und die süße, weiche Frucht bleiben das Kennzeichen des Gradale, aber die Fruchtigkeit und die Mineralität haben  mit dem Jahrgang 2007 nochmals zugenommen. Hier macht sich der biodynamische Anbau sehr positiv bemerkbar. Die typischen, erdigen, mineralischen Nuancen sind perfekt mit der Frucht (Kirschen, Wald- und Brombeeren) und den Gewürznoten (Lakritz, Kaffee, Vanille) verbunden, die Vielschichtigkeit des Duftes begeistert und animiert. Im Mund spürt man die Kraft und die Konzentration, die morbiden, saftigen Tannine und eine intensive, kühle Frucht, gleichzeitig aber auch eine frische Eleganz, die man so nicht erwartet. Alle Komponenten verbinden sich harmonisch zu einem wunderbaren, leckeren Barbera!