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Distilleria Romano Levi - Piemont - Grappa

Wer viele Jahre und Jahrzehnte in der Welt der Weine und Spirituosen unterwegs ist, begegnet einigen wenigen wirklich herausragenden und außergewöhnlichen Menschen, die lange in Erinnerung bleiben. Romano Levi, inzwischen leider verstorbener Grappa-Guru (*24.11.1928 01.05.2010), war für alle Grappa-Liebhaber ein unbeschreibliches Erlebnis. Seine Grappa und seine Etiketten machten ihn zur Kultfigur der italienischen National-Spirituose. Die Distilleria Levi Serafino, gegründet 1925 von Romanos Vater, liegt im bekannten Weinort Neive im Piemont, ein paar Kilometer östlich von Alba. Romano Levi übernahm schon im zarten Alter von 17 Jahren die Brennerei und machte Neive zum Wallfahrtsort der Grappianer. Immer standen Bittsteller im Hof seines bescheidenen Hauses und hofften, eine Flasche der berühmtesten aller Grappa zu ergattern. Nur wenige hatten Glück, denn es waren zwar immer ein paar Flaschen auf Vorrat vorhanden, meist aber keine Etiketten. Auch wir besuchten jedes Jahr, wenn wir in den Langhe waren, die Brennerei von Romano Levi und hatten oft das Glück, ein paar Flaschen zu bekommen.

Allein schon die Brennerei war einmalig. Das einzige Brenngerät stand in einem Keller, kaum größer als eine Garage, dessen Decke von den Spinnweben der wahrscheinlich letzten Jahrzehnte bedeckt war. Über dem Ofen schwebte ein Gewirr von Kupferleitungen, versiegelt von der Guardia di Finanza, die in ein Fass aus Akazienholz mündeten, in welchem die frisch gebrannte Grappa lagerte. Die Trester für die Grappa stammte (und stammt immer noch) von den weltberühmten Top-Weinerzeugern des Piemont, von Gaja, Conterno oder Giacosa.
Neben dem kupfernen Kessel, dessen Feuer Levi stets persönlich aus getrocknetem Trester entfachte und kontrollierte, befand sich eine Kerbe in der Steinmauer, da er die Glutschaufel über die Jahre hinweg immer an derselben Stelle abstellte. Jedes Etikett malte der Meister selbst! Sein bekanntestes Motiv ist die „donna selvatica“, die Frau aus den Wäldern, eine imaginäre Liebe Levis, der nie verheiratet war. Er selbst liebte die Natur und seine Heimat, die er eigentlich nie verließ. „Questo è mio Manhattan“ pflegte er bei einem Blick in seinen Garten zu erklären - da ragten verschiedene pittoreske Steine aus der Erde nach oben.

Die historische Produktionsstätte hat heute Museumscharakter und produziert als letzte existierende Destillerie mit offenem Feuer. Nach dem Tode von Romano Levi im Jahre 2010 hat sich Elisa Scaratti der Brennerei angenommen. Die Küche, der hauptsächliche Lebensraum Romano Levis, wurde originalgetreu restauriert. Der Raum, in dem Levi seine Etiketten malte, wurde aber nicht angerührt. Er ist heute noch so wie vor 50 Jahren. Selbst die Spinne, die das Fenster einwebte, lebt noch. Die Spinnweben werden natürlich niemals entfernt (siehe Bilder weiter unten), sie sind das Markenzeichen des Raums. Für die Grappa ist Fabrizio verantwortlich, ein Schüler Romano Levis, der 10 Jahre mit ihm zusammenarbeitete.
In einer Zeremonie Ende Oktober wird einmal im Jahr zu Ehren von Romano Levi das Feuer unter der kupfernen Brennblase entfacht und eine kleine Menge einer historischen Grappa gebrannt, die in einem aufwändigen und traditionellen Verfahren zur unvergleichlichen Kult-Grappa mit Original-Levi-Etiketten heranreift.

romano levi grappa moscato
Grappa del Moscato
Distilleria Romano Levi

40% / 0,70 l Flasche
100% frische Trester des Moscato d`Asti DOCG
Ausbau: 6 Monate im Barrique
Verfügbarkeit:

69,00 €  (1 l = 98,57 €)
Grappa di Moscato - Romano Levi
69,00 €(MwSt. Inkl.)
Hinzufügen
Die Grappa della “Donna Selvatica innamorata del Moscato d’Asti” wird aus dem Trester des Moscati d´Asti DOCG gewonnen. Der Trester muss noch tropfnass sein, er wird fermentiert und anschließend nach einem alten Rezept von Serafino Levi, dem Vater Romanos, in einem Kupferkessel über dem offenen Feuer gebrannt. Als einzige Brennerei weltweit wendet die Distilleria Romano Levi dieses Verfahren noch an. Entscheidend für die Qualität dieser Grappa ist die Frische des Tresters, um das fruchtige Aroma der Moscato-Traube zu extrahieren.

Helles Goldgelb, aromatisches Bukett von weißen Blüten, Steinobst, weich und langanhaltend.
romano levi grappa piemont
romano levi grappa piemont
romano levi grappa piemont
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