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St. Quirinus - Südtirol - Kalterersee superiore

ST. QUIRINUS

Kaltern - Südtirol

3 Hektar

ca. 12.000 Flaschen pro Jahr

Önologe: Robert Sinn

Robert Sinn ist ein sehr sympathischer Winzer. Man spürt sofort, dass er „brennt“ für seine Sache. Mit großer Leidenschaft zeigte er uns sein kleines Weingut, erklärte uns seine Philosophie, seine Visionen und den Anbau der pilzwiderstandsfähigen Reben, kurz PIWIs genannt. Auf 3 Hektar sind neben Vernatsch, Merlot, Spätburgunder, Weißburgunder und Sauvignon blanc auch Piwi-Reben mit so unbekannten Namen wie Aromera, Johanniter, Bronner, Prior, Chambourcin und Baron gepflanzt. Abgefüllt werden im Moment nur ca. 12.000 Flaschen Wein im Jahr, in Zukunft sollen es aber etwa 20.000 Flaschen werden.

St. Quirinus ist ein junges Weingut. Erst seit 2013 werden die Weine unter eigenem Etikett abgefüllt. Der Gedanke „Vitalität der Natur“ bestimmt alle Lebensbereiche der Familie Sinn: Biologischer Wein- und Obstanbau in der Landwirtschaft! Im eigenen Hofladen findet man selbstangebaute Produkte: Eier, Kräuter, Obst, Fruchtaufstriche, Apfelsaft, Trockenobst, Honig.

Der ökologische Gedanke war bei Robert Sinn schon immer stark ausgeprägt. Er war einer der Pioniere in Kaltern, die als erstes pilzwiderstandsfähigen Reben (Piwis) pflanzte. Die Weinberge von St. Quirinus im Kalterer Ortsteil Oberplanitzing besitzen ein besonderes Mikroklima. Sie liegen sehr nahe an einer mehrere einhundert Meter hohen Bergwand aus rotem Porphyrgestein. Abends und nachts entstehen hier Fallwinde, die die Trauben stark abkühlen und die ausgeprägte Aromabildung fördern. Der Boden besteht aus einer lehmig-sandigen Gesteinsmischung, die auch mit Porphyr durchzogen ist und den Weinen eine salzige Mineralität verleiht. Nicht nur den Piwis gilt die ganze Aufmerksamkeit von Robert Sinn. Auch bei den traditionellen Rebsorten wie Vernatsch, Spätburgunder und Sauvignon blanc betreibt er den Anbau mit Leidenschaft.

st. quirinus kalterersee
2015 Kalterersee
St. Quirinus - Robert Sinn

13% / 0,75 l / DOC / Rotwein / trocken
100% Vernatsch
Ausbau: Stahltank
Enthält Sulfite
Verfügbarkeit:

10,50 € (1 l = 14,00 €) zzgl. Versandkosten

2015 Kalterersee - St. Quirinus

13% 0,75 l

10,50 €(MwSt. Inkl.) Hinzufügen
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