993.IT / AL GIUNCO - Berg-Parmigiano Reggiano DOP
Es ist schon erschreckend, was in Deutschland alles unter dem Namen Parmesan vermarktet wird! Man denke nur an die kleinen Tütchen geriebenen Parmesans, die sich großer Beliebtheit in den Supermärkten erfreuen, deren Inhalt aber von zweifelhafter Herkunft ist. Wer jedoch einmal echten Parmigiano Reggiano DOP gekostet hat, wird zustimmen, dass man nichts anderes mehr essen möchte!
Probieren Sie einmal den Parmigiano Reggiano di Montagna DOP von AL GIUNCO! Dieser Berg-Parmigiano ist etwas ganz Besonderes!
Die Azienda Agricola “Al Giunco” wurde 1909 gegründet. In einem kleinen Dorf Cavola in der Emilia Romagna am Fuße des Apennin gelegen, produziert Fulvio Fioroni und seine Familie in einem Paradies aus Wiesen und Feldern, in einer Höhe von 700 bis 900 Metern, einen Berg-Parmigiano Reggiano DOP der Extraklasse! Fulvio Fioroni bewirtschaftet seine Felder (ca. 60 Hektar) ohne chemische Düngemittel und Pestizide rein biologisch. Dies ergibt eine bessere und gesündere Ernährung für seine 150 Kühe, die die Produktion einer qualitativ hochwertigen Milch erlaubt. Es wird keine weitere Milch dazu gekauft!
In unmittelbarer Nachbarschaft liegt die kleine genossenschaftliche Käserei Caseificio di Cavola 993, ein Zusammenschluss von 24 Milchbauern, deren Vorsitzender ebenfalls Fulvio Fioroni ist. Schon seit einiger Zeit nutzt die Familie Fioroni die modernen Produktionseinrichtungen und Lagermöglichkeiten der genossenschaftlichen Käserei 993.IT. Um Kosten für Verpackung, Vertrieb und Marketing zu sparen, hat sich Fulvio Fioroni ab Jahresanfang 2018 entschlossen, seinen Parmigiano AL GIUNCO unter dem Label „993.IT“ vermarkten. Sie können aber absolut sicher sein, dass Sie weiterhin den gleichen Parmigiano und die gleiche Qualität erhalten werden!
Der Parmigiano Reggiano di
Montagna von AL GIUNCO ist etwas Besonderes, weil ….?
• AL GIUNCO produziert in den Bergen, am Fuße des Apennin zwischen der Emilia Romagna und der Toskana in einer sauberen, unberührten Natur ohne Verwendung chemischer Düngemittel, Pestiziden und Konservierungsstoffen.
• AL GIUNCO füttert die Kühe nur mit 100% Bio-Futter aus eigenem Anbau, um die höchste Qualität der eigenen Milch sicherzustellen.
• AL GIUNCO verwendet nur reines Quellwasser des Monte Cusna ( 2120 Meter )
• AL GIUNCO lässt seinen Parmigiano Reggiano di Montagna schonend reifen
16 Liter hochwertiger Milch werden für 1 kg Käse benötigt, 600 Liter Milch für 1 Laib!
Jährlich produziert AL GIUNCO ca. 1.500 große Parmigiano-Laibe.
Weitere ausführliche Informationen zur Herstellung, auch in deutscher Sprache, erhalten Sie auf der Internetseite von AL GIUNCO unter www.algiunco.it. Die Zertifizierungen können Sie unter http://www.algiunco.it/de/ZERTIFIZIERUNGEN.html einsehen.
Die Stücke sind vakuumverpackt. Die Abrechnung erfolgt über die jeweiligen kg-Preis auf das Gramm genau.
Den exakten Preis teilen wir Ihnen in der Bestellbestätigung bzw. der Rechnung mit.
Die 300g-Stücke haben im Versandkarton keinen zusätzlichen Platzbedarf.
Ein 1,00 kg-Stücke hat den Platzbedarf 1 Flasche Wein im Versandkarton.
Drei 1,00 kg-Stücke haben den Platzbedarf von 2 Flaschen Wein im Versandkarton.
Berg-Parmigiano AL GIUNCO / 993.IT
15 Monate gereift
Berg - Parmigiano Reggiano DOP - AL GIUNCO / 993.IT
ca. 300 g / 15 Monate gereift
Den Berg-Parmigiano gibt es in zwei Reifegraden. Der 15 Monate gereifte Parmigiano ist etwas milder, weniger würzig. Über die dampfende Pasta gerieben, ist er ein Genuss! Aber Sie können ihn auch solo essen.
Mindesthaltbarkeit: Oktober 2024
Verfügbarkeit: Ausverkauft
Dieses Produkt ist nicht lieferbar.
7,80 €(MwSt. Inkl.)
Berg - Parmigiano Reggiano DOP - AL GIUNCO / 993.IT
ca. 1,00 kg / 15 Monate gereift
Den Berg-Parmigiano gibt es in zwei Reifegraden. Der 15 Monate gereifte Parmigiano ist etwas milder, weniger würzig. Über die dampfende Pasta gerieben, ist er ein Genuss! Aber Sie können ihn auch solo essen.
Mindesthaltbarkeit: August 2024
Verfügbarkeit: Ausverkauft
Dieses Produkt ist nicht lieferbar.
23,00 €(MwSt. Inkl.)
Berg-Parmigiano AL GIUNCO / 993.IT
26 Monate gereift
Berg - Parmigiano Reggiano DOP - AL GIUNCO / 993.IT
ca. 300g / 26 Monate gereift
Der 26 Monate gereifte Parmigiano ist kräftiger, würziger und salziger im Geschmack. Er ist leicht kristallin in der Konsistenz, schnittfest. Zu einem guten Glas Wein genossen, verspricht er Hochgenuss.
Mindesthaltbarkeit: Oktober 2024
Verfügbarkeit: Ausverkauft
Berg - Parmigiano Reggiano DOP - AL GIUNCO / 993.IT
ca. 1,00 kg / 26 Monate gereift
Der 26 Monate gereifte Parmigiano ist kräftiger, würziger und salziger im Geschmack. Er ist leicht kristallin in der Konsistenz, schnittfest. Zu einem guten Glas Wein genossen, verspricht er Hochgenuss.
Mindesthaltbarkeit: Oktober 2024
Verfügbarkeit: Ausverkauft
Dieses Produkt ist nicht lieferbar.
26,00 €(MwSt. Inkl.)
Berg-Parmigiano AL GIUNCO / 993.IT
30 Monate gereift
al giunco gewinner 2023
Berg - Parmigiano Reggiano DOP - AL GIUNCO
ca. 300g / 30 Monate gereift
Der 30 Monate gereifte Parmigiano ist sehr kräftig und würzig im Geschmack. Die Salzkristalle sind ausgeprägter. Für Liebhaber sehr kräftiger Käse.
Mindesthaltbarkeit: August 2024
Verfügbarkeit: 
5 Stücke verfügbar
5 Stücke verfügbar
Berg - Parmigiano Reggiano DOP - AL GIUNCO
ca. 1,00 kg / 30 Monate gereift
Der 30 Monate gereifte Parmigiano ist sehr kräftig und würzig im Geschmack. Die Salzkristalle sind ausgeprägter. Für Liebhaber sehr kräftiger Käse.
Mindesthaltbarkeit: August 2024
Verfügbarkeit: Ausverkauft
Dieses Produkt ist nicht lieferbar.
28,00 €(MwSt. Inkl.)
Berg-Parmigiano AL GIUNCO / 993.IT
36 Monate gereift
Berg - Parmigiano Reggiano DOP - AL GIUNCO
ca. 1,00 kg / 36 Monate gereift
Der 36 Monate gereifte Parmigiano ist sehr kräftig und würzig im Geschmack. Die Salzkristalle sind ausgeprägter. Für Liebhaber sehr kräftiger Käse.
Mindesthaltbarkeit: Juli 2024
Verfügbarkeit: Ausverkauft
Dieses Produkt ist nicht lieferbar.
29,50 €(MwSt. Inkl.)