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Olivenöl und Spezialitäten aus Italien

Sortiment
Venturino Bartolomeo  (Ligurien)
olivenöl cultivar taggiasca venturino
Olivenöl extravergine CULTIVAR TAGGIASCA
Venturino Bartolomeo

Inhalt: 0,75 Liter
Mindesthaltbarkeit: 04 / 2022
Olivensorten: 100% Taggiasca
Verfügbarkeit: Ab 10.12.2020 lieferbar

16,50 €  (1 l = 22,00 €)
Olivenöl CULTIVAR TAGGIASCA 0,75 l - Venturino
16,50 €(MwSt. Inkl.)
Olivenöl extravergine CULTIVAR TAGGIASCA: Gelbgrüne Farbe; sehr mild, zart und etwas nussig im Geschmack, ohne aufdringliche Bitternis und Schärfe; reintönig mit Ursprungtypizität; ausschließlich aus Taggiasca-Oliven aus eigenem Anbau; Ölmühle: 3-Phasen-Dekanter, Verarbeitung mit Kernen. Das Olivenöl "Cultivar Taggiasca" (ex "Valli della Taggiasca") wird weder wärme-, noch chemisch behandelt. Es ist ein reines Naturprodukt, das auch nicht gefiltert wird. Leichte Eintrübungen und ein Bodensatz sind normal und beeinträchtigen nicht die Qualität des Olivenöls.

Valter Venturino erklärt seine Ölproduktion: "Wir nennen unser Olivenöl "mosto", das bedeutet, es wird nicht gefiltert. Übrigens schreibt auch die ligurische DOP vor, dass die Öle nicht gefiltert werden dürfen. Das ist eine ligurische Qualitätsphilosophie! Unser Olivenöl könnte man auch als "spremuta di olive", als ausgepressten "Olivensaft" definieren, ähnlich einem frisch gepressten Orangensaft. Sie werden in unserem Olivenöl immer kleine Schwebeteilchen der Oliven finden oder auch ein kleines Depot am Flaschenboden, wenn sich diese Teilchen mit der Zeit absetzen. Das beeinträchtigt jedoch in keinster Weise die Qualität unseres Olivenöls! Im Gegenteil: Für uns ist das ein Zeichen für eine natürliche Produktion ohne mechanische oder chemische Eingriffe. Wenn man die Flasche kräftig schüttelt, ist das Olivenöl wieder klar."
olivenöl cultivar taggiasca venturino
Olivenöl extravergine CULTIVAR TAGGIASCA
Venturino Bartolomeo

Inhalt: 1,00 Liter
Mindesthaltbarkeit: 04 / 2022
Olivensorten: 100% Taggiasca
Verfügbarkeit: Ab 10.12.2020 lieferbar

19,00 €  (1 l = 19,00 €)
Olivenöl CULTIVAR TAGGIASCA 1,00 l - Venturino
19,00 €(MwSt. Inkl.)
Olivenöl extravergine CULTIVAR TAGGIASCA: Gelbgrüne Farbe; sehr mild, zart und etwas nussig im Geschmack, ohne aufdringliche Bitternis und Schärfe; reintönig mit Ursprungtypizität; ausschließlich aus Taggiasca-Oliven aus eigenem Anbau; Ölmühle: 3-Phasen-Dekanter, Verarbeitung mit Kernen. Das Olivenöl "Cultivar Taggiasca" (ex "Valli della Taggiasca") wird weder wärme-, noch chemisch behandelt. Es ist ein reines Naturprodukt, das auch nicht gefiltert wird. Leichte Eintrübungen und ein Bodensatz sind normal und beeinträchtigen nicht die Qualität des Olivenöls.

Valter Venturino erklärt seine Ölproduktion: "Wir nennen unser Olivenöl "mosto", das bedeutet, es wird nicht gefiltert. Übrigens schreibt auch die ligurische DOP vor, dass die Öle nicht gefiltert werden dürfen. Das ist eine ligurische Qualitätsphilosophie! Unser Olivenöl könnte man auch als "spremuta di olive", als ausgepressten "Olivensaft" definieren, ähnlich einem frisch gepressten Orangensaft. Sie werden in unserem Olivenöl immer kleine Schwebeteilchen der Oliven finden oder auch ein kleines Depot am Flaschenboden, wenn sich diese Teilchen mit der Zeit absetzen. Das beeinträchtigt jedoch in keinster Weise die Qualität unseres Olivenöls! Im Gegenteil: Für uns ist das ein Zeichen für eine natürliche Produktion ohne mechanische oder chemische Eingriffe. Wenn man die Flasche kräftig schüttelt, ist das Olivenöl wieder klar."
venturino bartolomeo dop riviera ligure
Olivenöl  D.O.P. RIVIERA LIGURE  0,75 l
Venturino Bartolomeo

Inhalt: 0,75 Liter
Mindesthaltbarkeit: 04 / 2022
Olivensorten: 100% Taggiasca
Verfügbarkeit: Ab 10.12.2020 lieferbar

19,50 €  (1 l = 26,00 €)


Olivenöl D.O.P. RIVIERA LIGURE 0,75 l - Venturino
19,50 €(MwSt. Inkl.)
Ein edles Olivenöl „D.O.P. Riviera Ligure Riviera del Fiori“ aus den berühmten Taggiasca-Oliven, die nur in Ligurien gedeihen.

Geschmacklich leicht-harmonisch, mit Noten von Mandel und einem dezent würzigen Abgang. Das Öl zeichnet sich durch eine besondere Finesse und die klassischen Attribute bester ligurischer Olivenöle aus. Hervorragend zu geschmortem hellem Fleisch, zu hellem Fisch und milden Meeresfrüchten sowie fruchtigen Gemüsezubereitungen.
venturino pesto genovese
Pesto alla genovese 180g
Venturino Bartolomeo

Inhalt: 180 g Schraubglas
Mindesthaltbarkeit: 04 / 2022
Verfügbarkeit: Ab 10.12.2020 lieferbar

4,90 €  (100g = 2,72 €)
Pesto genovese - Venturino
4,90 €(MwSt. Inkl.)
Das Pesto alla genovese spielt in der ligurischen Küche eine große Rolle. Dort wird es von der Hausfrau aus dem in Ligurien fast das ganze Jahr über wachsendem Basilikum, aus Knoblauch, Pinienkernen, Pecorino und verschiedenen anderen Dingen im eigenen Mörser mit viel Öl gestoßen (pestare = stoßen, quetschen).

Die Familie Venturino schafft es, durch ein besonderes Verfahren dem Basilikum sein frisches Aroma beim Konservieren zu erhalten und ihrem Pesto somit eine fantastische Qualität zu verleihen. Neben dem Grundbestandteil Basilikum, der ausschließlich aus Ligurien stammt (und nicht aus Asien, wie das bei vielen imitierten Billigprodukten üblich ist), werden nur ausgewählte Ingredienzien verwendet und keine künstlichen Geschmacks, Farb- oder Konservierungstoffe zugesetzt.

Zutaten: Cashew- und Pinienkerne, Grana Padano und Pecorinokäse, Salz, Knoblauch und das eigene Olivenöl extravergine. Ein oder zwei Löffel Pesto den Spaghetti oder Tagliatelle zugegeben, lässt Sie die Schmackhaftigkeit der ligurischen Küche spüren. Auch auf Weißbrot oder zur Verfeinerung anderer Gerichte wird der Pesto alla genovese der Familie Venturino Sie begeistern!
venturino pesto rosso
Pesto rosso  180g-Glas
Venturino Bartolomeo

Inhalt: 180 g Schraubglas
Mindesthaltbarkeit: 07 / 2022
Verfügbarkeit: Ab 10.12.2020 lieferbar

4,90 €  (100g = 2,72 €)
Pesto rosso - Venturino
4,90 €(MwSt. Inkl.)
Das Pesto rosso ist eine Weiterentwicklung des Pesto alla genovese auf Tomatenbasis. Es enthält weniger Basilikum, dafür werden frische und getrocknete Tomaten und Tomatenmark zugefügt und mit Käse und Gewürzen verfeinert.

Dieses schmackhafte Pesto rosso ist die ideale Grundlage zum Würzen von Saucen oder solo verwendet als typisch italienischer Brotaufstrich. Das Pesto rosso passt natürlich auch hervorragend zu Pasta, Fisch- und Fleischgerichten. Ein wenig Pesto rosso mit ein paar Löffeln kochendem Nudelwasser verlängert, ergeben ein schmackhaftes Nudelgericht. Gesunde „Fast-Food-Küche“! Natürliche Herstellung ohne Konservierungsstoffe und ohne Geschmacksverstärker.
venturino sugo al basilico
Tomatensause mit Basilikum - Sugo al Basilico Genovese DOP
Venturino Bartolomeo

Inhalt: 290 g Schraubglas
Mindesthaltbarkeit: 12 / 2021
Verfügbarkeit:

3,90 €  (100g = 1,35 €)
Sugo al Basilico Genovese DOP - Venturino
3,90 €(MwSt. Inkl.)
Hinzufügen
Wenn diese Tomatensauce sanft im Topf köchelt und ihren Duft verströmt, fühlt man sich in eine italienische Osteria oder Trattoria versetzt! Äußerst aromatisch und geschmackvoll. Mit echtem ligurischen Basilikum. Eine gute Pasta, diese Tomatensauce und etwas Parmigiano ..... was braucht man mehr? Vielleicht noch ein gutes Glas Wein dazu!

3 Gläser haben den Platzbedarf von 1 Flasche Wein im Versandkarton!
venturino bartolomeo olive denocciolate
Entsteinte Taggiasca-Oliven in Olivenöl
Olive denocciolate in olio extravergine
Venturino Bartolomeo

Inhalt: 180 g Schraubglas
Mindesthaltbarkeit: 10 / 2022
Verfügbarkeit: Ab 10.12.2020 lieferbar

5,50 €  (100g = 3,05 €)
Entsteinte Oliven in Olivenöl - Venturino
5,50 €(MwSt. Inkl.)
Die Frucht ist sehr klein und außergewöhnlich aromatisch. Das Farbenspektrum reicht von violett bis schwarz. Diese entsteinten Oliven werden in dem feinen ligurischen Olivenöl von Venturino konserviert und eignen sich perfekt für die berühmte Pasta alla puttanesca.
Essenza di Puglia  (Apulien)
essenza di puglia olio d´alia
Olivenöl extravergine  D`ALIA 0,75 l
Essenza di Puglia

Inhalt: 0,75 Liter Flasche
Mindesthaltbarkeit: 10 / 2021
Olivensorten: Leccino, Nardò, Ogliarola Salentina
Verfügbarkeit: Ausverkauft

15,90 €  (1 l = 22,00 €)
Olivenöl D`ALIA 0,75 l - ESSENZA DI PUGLIA
15,90 €(MwSt. Inkl.)
Das “D`ALIA” stammt von den jüngeren Olivenhainen, die circa 100 Jahre alt sind, und wird aus den apulischen Olivensorten Leccino, Nardò und Ogliarola Salentina gepresst. Die Oliven werden in einer modernen Ölmühle im kontinuierlichen Verfahren zerkleinert, kalt extrahiert und das Öl mittels einer 3-Phasen-Zentrifuge gewonnen.

Das „D`ALIA“ hat einen feinen Duft nach frischen Oliven und geschnittenem Gras. Im Geschmack ist es weich und mild. Es ist in der Küche sehr vielseitig einsetzbar und passt sehr gut zu Salaten und mariniertem Gemüse, Huhn und Fisch oder zu Pasta mit leichten Soßen.
essenza di puglia olio multicultivar
Olivenöl extravergine  D`ALIA 3,00 l
Essenza di Puglia

Inhalt: 3,00 Liter Kanister
Mindesthaltbarkeit: 10 / 2021
Olivensorten: Leccino, Nardò, Ogliarola Salentina
Verfügbarkeit: Ausverkauft

49,50 €  (1 l = 16,50 €)
Olivenöl D`ALIA 3,00 l - ESSENZA DI PUGLIA
49,50 €(MwSt. Inkl.)
Das “D`ALIA” stammt von den jüngeren Olivenhainen, die circa 100 Jahre alt sind, und wird aus den apulischen Olivensorten Leccino, Nardò und Ogliarola Salentina gepresst. Die Oliven werden in einer modernen Ölmühle im kontinuierlichen Verfahren zerkleinert, kalt extrahiert und das Öl mittels einer 3-Phasen-Zentrifuge gewonnen.

Das „D`ALIA“ hat einen feinen Duft nach frischen Oliven und geschnittenem Gras. Im Geschmack ist es weich und mild. Es ist in der Küche sehr vielseitig einsetzbar und passt sehr gut zu Salaten und mariniertem Gemüse, Huhn und Fisch oder zu Pasta mit leichten Soßen.
essenza di puglia olio monocultivar 0,75
Olivenöl extravergine D`AROLA 0,75 l
Essenza di Puglia

Inhalt: 0,75 Liter Flasche
Mindesthaltbarkeit: 10 / 2021
Olivensorten: 100% Ogliarola Salentina
Verfügbarkeit: Ausverkauft

15,90 €  (1 l = 21,20 €)
Olivenöl D`AROLA 0,75 l - ESSENZA DI PUGLIA
15,90 €(MwSt. Inkl.)
Das “D`AROLA” (ehemals MONOCULTIVAR) wird reinsortig aus der antiken Olivensorten Ogliarola Salentina erzeugt. Die Oliven stammen von 400 bis 600 Jahre alten Bäumen aus dem Besitz der Familie Baldisserotto. Ein einmaliger Schatz, ein Geschenk der Natur!

Es ist fruchtig, ausgewogen und intensiv im Geschmack, aber niemals aufdringlich, mit leichter Schärfe, leichtem Bitterton und gutem Nachhall. Fruchtig-aromatischer Duft nach grünen Oliven und frischem Gras.
essenza di puglia olio multicultivar
Olivenöl extravergine D`AROLA 3,00 l
Essenza di Puglia

Inhalt: 3,00 Liter Kanister
Mindesthaltbarkeit: 10 / 2021
Olivensorten: 100% Ogliarola Salentina
Verfügbarkeit: Ausverkauft

49,50 €  (1 l = 16,50 €)
Olivenöl D`AROLA 3,00 l - ESSENZA DI PUGLIA
49,50 €(MwSt. Inkl.)
Das “D`AROLA” (ehemals MONOCULTIVAR) wird reinsortig aus der antiken Olivensorten Ogliarola Salentina erzeugt. Die Oliven stammen von 400 bis 600 Jahre alten Bäumen aus dem Besitz der Familie Baldisserotto. Ein einmaliger Schatz, ein Geschenk der Natur!

Es ist fruchtig, ausgewogen und intensiv im Geschmack, aber niemals aufdringlich, mit leichter Schärfe, leichtem Bitterton und gutem Nachhall. Fruchtig-aromatischer Duft nach grünen Oliven und frischem Gras.
essenza di puglia olio limone
Olivenöl extravergine LIMONE
Essenza di Puglia

Inhalt: 0,25 Liter Flasche
Mindesthaltbarkeit: 07 / 2021
Olivenöl extravergine, mit Zitronen aromatisiert
Verfügbarkeit: Restmenge 3 Flaschen

12,95 €  (1 l = 51,80 €)
Olivenöl LIMONE 250ml - ESSENZA DI PUGLIA
12,95 €(MwSt. Inkl.)
Hinzufügen
Die Zitronen für dieses Öl stammen von einem kleinen Bauernhof im Salento. Sie werden in einem aufwendigen Verfahren gemeinsam mit den ganzen Oliven zermahlen. Dieses hochwertige und zu 100% naturbelassene ätherische Öl wird anschließend mittels Kaltpressung und ohne chemische Lösungsmittel gewonnen. Naturbelassenes ätherisches Öl bietet eine Geschmacks- und Duftvielfalt, die ein künstliches Aroma nie aufweisen kann.

essenza di puglia olio mandarino rosso
Olivenöl extravergine MANDARINO ROSSO
Essenza di Puglia

Inhalt: 0,25 Liter Flasche
Mindesthaltbarkeit: 07 / 2021
Olivenöl extravergine, mit Blutorangen aromatisiert
Verfügbarkeit: Restmenge 3 Flaschen

12,95 €  (1 l = 51,80 €)
Olivenöl MANDARINO ROSSO 250ml - ESSENZA DI PUGLIA
12,95 €(MwSt. Inkl.)
Hinzufügen
Die Blutorangen bezieht Essenza di Puglia aus Sizilien. Das Verfahren zur Herstellung dieses aromatisierten Öls ist das gleiche wie beim Zitronenöl. Der Geschmack ist fruchtig und aromatisch!  Es ist ideal für süße und salzige Gerichte: Wildbret, weißes Fleisch, Carpaccio, reife Käse, Salate, süße Kuchen, Süßigkeiten, Kekse. Ein paar Tropfen genügen zur Verfeinerung.

essenza di puglia olio tartufo
Olivenöl extravergine TARTUFO
Essenza di Puglia

Inhalt: 0,25 Liter Flasche
Mindesthaltbarkeit: 07 / 2021
Olivenöl extravergine, mit schwarzem Trüffel aus Alba aromatisiert
Verfügbarkeit: Restmenge 3 Flaschen

12,95 €  (1 l = 51,80 €)
Olivenöl MANDARINO ROSSO 250ml - ESSENZA DI PUGLIA
12,95 €(MwSt. Inkl.)
Hinzufügen
Wer schon einmal im Piemont war, kennt „Tajarin al tartufo“, hauchdünne Bandnudeln mit Trüffeln. Ein Hochgenuss! Der schwarze Trüffel für dieses Öl stammt aus Alba im Piemont. Giancarlo bekommt ihn von einem befreundeten Trüffelsucher. Aromatisch und intensiv im Geschmack! Wir verwenden es auch gerne zum Verfeinern von Pastagerichten mit Pilzen wie Champions, Kräuterseitlingen oder Steinpilzen.

essenza di puglia olio peperoncino
Olivenöl extravergine PEPERONCINO
Essenza di Puglia

Inhalt: 0,25 Liter Flasche
Mindesthaltbarkeit: 07 / 2021
Olivenöl extravergine, mit Chili aromatisiert
Verfügbarkeit: Restmenge 3 Flaschen

12,95 €  (1 l = 51,80 €)
Olivenöl PEPERONCINO 250ml - ESSENZA DI PUGLIA
12,95 €(MwSt. Inkl.)
Hinzufügen
Süditalien ist bekannt für seine aromatischen Chilisorten, die den Gerichten einen scharf-fruchtigen Geschmack verleihen. Das bekannteste scharfe Gericht Süditaliens ist sicherlich Spaghetti “aglio, olio e peperoncino”, also mit Knoblauch, Olivenöl und Chili. Mit diesem aromatisierten Olivenöl ist es blitzartig fertiggestellt. Es ist aber auch ideal zu Bruschetta, Hülsenfrüchten, Suppen und Gemüse. Natürlich auch zu Fleisch und Fisch. Aber Vorsicht: pikante Schärfe!
essenza di puglia olio rosmarino
Olivenöl extravergine ROSMARINO
Essenza di Puglia

Inhalt: 0,25 Liter Flasche
Mindesthaltbarkeit: 07 / 2021
Olivenöl extravergine, mit Rosmarin aromatisiert
Verfügbarkeit: Restmenge 3 Flaschen

12,95 €  (1 l = 51,80 €)
Olivenöl ROSMARINO 250ml - ESSENZA DI PUGLIA
12,95 €(MwSt. Inkl.)
Hinzufügen
Der Rosmarin stammt aus Apulien. Unter der Sonne des Südens ist der Geschmack nochmals intensiver als wir ihn hier in Deutschland kennen. Das Rosmarin-Öl ist ideal zum Würzen und Verfeinern von Fleisch- und Fischgerichten!
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