Vinothek Laveneziana

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Olivenöl und Spezialitäten bei Vinothek Laveneziana

Sortiment
Essenza di Puglia  (Apulien)
essenza di puglia olio d´alia
Olivenöl extravergine  D`ALIA 0,75 l
Essenza di Puglia

Inhalt: 0,75 Liter Flasche
Mindesthaltbarkeit: 09 / 2020
Olivensorten: Leccino, Nardò, Ogliarola Salentina
Verfügbarkeit:

14,50 €  (1 l = 19,33 €)
Olivenöl D`ALIA 0,75 l - ESSENZA DI PUGLIA
14,50 €(MwSt. Inkl.)
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Das “D`ALIA” stammt von den jüngeren Olivenhainen, die circa 100 Jahre alt sind, und wird aus den apulischen Olivensorten Leccino, Nardò und Ogliarola Salentina gepresst. Die Oliven werden in einer modernen Ölmühle im kontinuierlichen Verfahren zerkleinert, kalt extrahiert und das Öl mittels einer 3-Phasen-Zentrifuge gewonnen.

Das „D`ALIA“ hat einen feinen Duft nach frischen Oliven und geschnittenem Gras. Im Geschmack ist es weich und mild. Es ist in der Küche sehr vielseitig einsetzbar und passt sehr gut zu Salaten und mariniertem Gemüse, Huhn und Fisch oder zu Pasta mit leichten Soßen. Sehr gutes Preis-Genuss-Verhältnis.
  
essenza di puglia olio multicultivar
Olivenöl extravergine  D`ALIA 3,00 l
Essenza di Puglia

Inhalt: 3,00 Liter Kanister
Mindesthaltbarkeit: 09 / 2020
Olivensorten: Leccino, Nardò, Ogliarola Salentina
Verfügbarkeit:

45,00 €  (1 l = 15,00 €)
Olivenöl D`ALIA 3,00 l - ESSENZA DI PUGLIA
45,00 €(MwSt. Inkl.)
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Das “D`ALIA” stammt von den jüngeren Olivenhainen, die circa 100 Jahre alt sind, und wird aus den apulischen Olivensorten Leccino, Nardò und Ogliarola Salentina gepresst. Die Oliven werden in einer modernen Ölmühle im kontinuierlichen Verfahren zerkleinert, kalt extrahiert und das Öl mittels einer 3-Phasen-Zentrifuge gewonnen.

Das „D`ALIA“ hat einen feinen Duft nach frischen Oliven und geschnittenem Gras. Im Geschmack ist es weich und mild. Es ist in der Küche sehr vielseitig einsetzbar und passt sehr gut zu Salaten und mariniertem Gemüse, Huhn und Fisch oder zu Pasta mit leichten Soßen. Sehr gutes Preis-Genuss-Verhältnis.
  
essenza di puglia olio monocultivar 0,75
Olivenöl extravergine D`AROLA 0,75 l
Essenza di Puglia

Inhalt: 0,750 Liter Flasche
Mindesthaltbarkeit: 09 / 2020
Olivensorten: 100% Ogliarola Salentina
Verfügbarkeit:

16,50 €  (1 l = 22,00 €)
Olivenöl D`AROLA 0,75 l bio - ESSENZA DI PUGLIA
16,50 €(MwSt. Inkl.)
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Das “D`AROLA” (ehemals MONOCULTIVAR) wird reinsortig aus der antiken Olivensorten Ogliarola Salentina erzeugt. Die Oliven stammen von 400 bis 600 Jahre alten Bäumen aus dem Besitz der Familie Baldisserotto. Ein einmaliger Schatz, ein Geschenk der Natur!

Es ist fruchtig, ausgewogen und intensiv im Geschmack, aber niemals aufdringlich, mit leichter Schärfe, leichtem Bitterton und gutem Nachhall. Fruchtig-aromatischer Duft nach grünen Oliven und frischem Gras. Ein preiswertes Bio-Olivenöl der Spitzenklasse!
  
essenza di puglia olio multicultivar
Olivenöl extravergine D`AROLA 3,00 l
Essenza di Puglia

Inhalt: 3,00 Liter Flasche
Mindesthaltbarkeit: 09 / 2020
Olivensorten: 100% Ogliarola Salentina
Verfügbarkeit:

49,50 €  (1 l = 16,50 €)
Olivenöl D`AROLA 3,00 l bio - ESSENZA DI PUGLIA
49,50 €(MwSt. Inkl.)
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Das “D`AROLA” (ehemals MONOCULTIVAR) wird reinsortig aus der antiken Olivensorten Ogliarola Salentina erzeugt. Die Oliven stammen von 400 bis 600 Jahre alten Bäumen aus dem Besitz der Familie Baldisserotto. Ein einmaliger Schatz, ein Geschenk der Natur!

Es ist fruchtig, ausgewogen und intensiv im Geschmack, aber niemals aufdringlich, mit leichter Schärfe, leichtem Bitterton und gutem Nachhall. Fruchtig-aromatischer Duft nach grünen Oliven und frischem Gras. Ein preiswertes Bio-Olivenöl der Spitzenklasse!
  
Venturino Bartolomeo  (Ligurien)
Olivenöl extravergine CULTIVAR TAGGIASCA
Venturino Bartolomeo

Inhalt: 0,75 Liter
Mindesthaltbarkeit: 09 / 2020
Olivensorten: 100% Taggiasca
Verfügbarkeit:

15,80 €  (1 l = 21,07 €)
Olivenöl CULTIVAR TAGGIASCA 0,75 l - Venturino
15,80 €(MwSt. Inkl.)
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olivenöl cultivar taggiasca venturino
Olivenöl extravergine CULTIVAR TAGGIASCA: Gelbgrüne Farbe; sehr mild, zart und etwas nussig im Geschmack, ohne aufdringliche Bitternis und Schärfe; reintönig mit Ursprungtypizität; ausschließlich aus Taggiasca-Oliven aus eigenem Anbau; Ölmühle: 3-Phasen-Dekanter, Verarbeitung mit Kernen. Das Olivenöl "Cultivar Taggiasca" (ex "Valli della Taggiasca") wird weder wärme-, noch chemisch behandelt. Es ist ein reines Naturprodukt, das auch nicht gefiltert wird. Leichte Eintrübungen und ein Bodensatz sind normal und beeinträchtigen nicht die Qualität des Olivenöls.

Valter Venturino erklärt seine Ölproduktion: "Wir nennen unser Olivenöl "mosto", das bedeutet, es wird nicht gefiltert. Übrigens schreibt auch die ligurische DOP vor, dass die Öle nicht gefiltert werden dürfen. Das ist eine ligurische Qualitätsphilosophie! Unser Olivenöl könnte man auch als "spremuta di olive", als ausgepressten "Olivensaft" definieren, ähnlich einem frisch gepressten Orangensaft. Sie werden in unserem Olivenöl immer kleine Schwebeteilchen der Oliven finden oder auch ein kleines Depot am Flaschenboden, wenn sich diese Teilchen mit der Zeit absetzen. Das beeinträchtigt jedoch in keinster Weise die Qualität unseres Olivenöls! Im Gegenteil: Für uns ist das ein Zeichen für eine natürliche Produktion ohne mechanische oder chemische Eingriffe. Wenn man die Flasche kräftig schüttelt, ist das Olivenöl wieder klar."
  
venturino bartolomeo dop riviera ligure
Olivenöl  D.O.P. RIVIERA LIGURE  0,75 l
Venturino Bartolomeo

Inhalt: 0,75 Liter
Mindesthaltbarkeit: 09 / 2020
Olivensorten: 100% Taggiasca
Verfügbarkeit:

19,00 €  (1 l = 25,33 €)


Olivenöl D.O.P. RIVIERA LIGURE 0,75 l - Venturino
19,00 €(MwSt. Inkl.)
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Ein edles Olivenöl „D.O.P. Riviera Ligure Riviera del Fiori“ aus den berühmten Taggiasca-Oliven, die nur in Ligurien gedeihen.

Geschmacklich leicht-harmonisch, mit Noten von Mandel und einem dezent würzigen Abgang. Das Öl zeichnet sich durch eine besondere Finesse und die klassischen Attribute bester ligurischer Olivenöle aus. Hervorragend zu geschmortem hellem Fleisch, zu hellem Fisch und milden Meeresfrüchten sowie fruchtigen Gemüsezubereitungen.
  
Pesto alla genovese 180g
Venturino Bartolomeo

Inhalt: 180 g Schraubglas
Mindesthaltbarkeit: 09 / 2020
Verfügbarkeit:

4,80 €  (100g = 2,67 €)
Pesto genovese - Venturino
4,80 €(MwSt. Inkl.)
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venturino pesto genovese
Das Pesto alla genovese spielt in der ligurischen Küche eine große Rolle. Dort wird es von der Hausfrau aus dem in Ligurien fast das ganze Jahr über wachsendem Basilikum, aus Knoblauch, Pinienkernen, Pecorino und verschiedenen anderen Dingen im eigenen Mörser mit viel Öl gestoßen (pestare = stoßen, quetschen).

Die Familie Venturino schafft es, durch ein besonderes Verfahren dem Basilikum sein frisches Aroma beim Konservieren zu erhalten und ihrem Pesto somit eine fantastische Qualität zu verleihen. Neben dem Grundbestandteil Basilikum, der ausschließlich aus Ligurien stammt (und nicht aus Asien, wie das bei vielen imitierten Billigprodukten üblich ist), werden nur ausgewählte Ingredienzien verwendet und keine künstlichen Geschmacks, Farb- oder Konservierungstoffe zugesetzt.

Zutaten: Cashew- und Pinienkerne, Grana Padano und Pecorinokäse, Salz, Knoblauch und das eigene Olivenöl extravergine. Ein oder zwei Löffel Pesto den Spaghetti oder Tagliatelle zugegeben, lässt Sie die Schmackhaftigkeit der ligurischen Küche spüren. Auch auf Weißbrot oder zur Verfeinerung anderer Gerichte wird der Pesto alla genovese der Familie Venturino Sie begeistern!
  
Pesto rosso  180g-Glas
Venturino Bartolomeo

Inhalt: 180 g Schraubglas
Mindesthaltbarkeit: 01 / 2021
Verfügbarkeit:

4,80 €  (100g = 2,67 €)
Pesto rosso - Venturino
4,80 €(MwSt. Inkl.)
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venturino pesto rosso
Das Pesto rosso ist eine Weiterentwicklung des Pesto alla genovese auf Tomatenbasis. Es enthält weniger Basilikum, dafür werden frische und getrocknete Tomaten und Tomatenmark zugefügt und mit Käse und Gewürzen verfeinert.

Dieses schmackhafte Pesto rosso ist die ideale Grundlage zum Würzen von Saucen oder solo verwendet als typisch italienischer Brotaufstrich. Das Pesto rosso passt natürlich auch hervorragend zu Pasta, Fisch- und Fleischgerichten. Ein wenig Pesto rosso mit ein paar Löffeln kochendem Nudelwasser verlängert, ergeben ein schmackhaftes Nudelgericht. Gesunde „Fast-Food-Küche“! Natürliche Herstellung ohne Konservierungsstoffe und ohne Geschmacksverstärker.
  
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