Casa Emma - Chianti Classico - Toskana
Azienda Agricola CASA EMMA
Strada Provinciale Castellina in Chianti 3 - 7
50028 Barberino Tavarnelle (FI) - Toskana
Italien
29 Hektar
120.000 Flaschen pro Jahr
Önologe: Marco Salvadori
Casa Emma stammt aus der Teilung eines ausgedehnten Besitztums der Florentiner Edelfrau Emma Bizzarri. 1972 erwarb die Familie Bucalossi dieses wunderschön gelegene Weingut im Herzen des Chianti Classico–Gebietes zwischen Florenz und Siena. Zwischen 1972 bis 1978 legte man die ersten Weinberge an, alle Gebäude und der Weinkeller wurden restauriert. 1998 kamen noch zusätzlich 19 Hektar angrenzendes Land hinzu, insgesamt umfasst das Anwesen nun 34 Hektar, ca. 23 Hektar davon sind mit Weinreben bepflanzt, hauptsächlich mit Sangiovese, wobei ein besonders hochwertiger Klon mit geringem Ertrag und eine Pflanzdichte von ca. 6.200 Rebstöcken pro Hektar gewählt wurde.
Weitere 5 Hektar sind einem "Botanischen Garten" gewidmet, in dem man die toskanische Pflanzen- und Blumenvielfalt bewundern kann, auf 3 Hektar gedeihen Olivenbäume verschiedener Sorten, die ein Olivenöl der Spitzenklasse ergeben. 2013 wurde auf dem Weingut noch eine kleine Osteria eröffnet, in der man zur regionalen Küche die Weine auf einer schönen Terrasse genießen kann. 2013 wurde auf dem Weingut noch eine kleine Osteria eröffnet, in der man zur regionalen Küche die Weine auf einer schönen Terrasse genießen kann.
Seit 2012 wirkt Marco Salvadori auf dem Weingut, ein junger, engagierter Önologe und Agronom, der die Bearbeitung der Weinberge umstellte und die Vinifikation behutsam verbesserte. Ebenfalls 2014 startete Marco Salvadori im 2 Hektar kleinen Weinberg VIGNALPARCO, der zu 100% mit Sangiovese bestockt ist, ein Projekt mit neuen „Mitarbeitern“. Etwa 100 Gänse „bewirtschaften“ tagsüber den eingezäunten Weinberg, fressen das Gras, das Unkraut und das Ungeziefer und hinterlassen gleichzeitig den Dünger. Natürlicher geht es nicht. Das Gras wird nicht gemäht, der Weinberg nicht mit Maschinen bearbeitet, um den Boden nicht zu verdichten. Dieser Weinberg spiegelt das Terroir von Casa Emma am besten wider. Dank der Gänse!
Strikte Ertragsbegrenzung, Handlese, das günstige Mikroklima und der tonhaltige Albarese-Boden tragen dazu bei, dass bei Casa Emma stets ein feinstrukturierter, fruchtig-eleganter, aber auch körperreicher Chianti Classico entsteht. Er wird aus 90% Sangiovese, 5% Canaiolo und 5% Malvasia Nera gekeltert, zur Hälfte in Stahltanks und zur anderen Hälfte in gebrauchten Barriques ausgebaut.
Die hohe Lage der Weinberge zwischen 400 und 500m lässt Rotweine entstehen, die auch in sehr heißen Jahren nie ihre Frische und fruchtige Eleganz verlieren. Jeder Jahrgang hat seine typischen Merkmale. Casa Emma gelingt es immer wieder, diese Eigenheiten gekonnt heraus zu arbeiten und einen unverfälschten, ehrlichen, charaktervollen und gebietstypischen Chianti Classico in die Flasche zu bringen.
2021 Chianti Classico
Casa Emma
14% / 0,75 l / DOCG / Rotwein / trocken
90% Sangiovese, je 5% Canaiolo + Malvasia
Ausbau: Stahltank + gebrauchte Barrique
Enthält Sulfite
Verfügbarkeit: Ausverkauft
14,90 € (1 l = 19,87 €)
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2021 Chianti Classico - Casa Emma
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Der Chianti Classico von CASA EMMA verströmt einen delikaten Duftcocktail aus roten Beeren, Kirschen und kräuterwürzigen Nuancen. Am Gaumen saftige, dunkle Frucht, harmonisch, kraftvoll mit Biss und Eleganz. Ein trinkiger Chianti Classico, der Spaß macht.
Die hohe Lage der Weinberge zwischen 400 und 500 m lässt Rotweine entstehen, die auch in sehr heißen Jahren nie ihre Frische und fruchtige Eleganz verlieren. Jeder Jahrgang hat seine typischen Merkmale. Casa Emma gelingt es immer wieder, diese Eigenheiten gekonnt heraus zu arbeiten und einen unverfälschten, ehrlichen, charaktervollen und gebietstypischen Chianti Classico in die Flasche zu bringen.