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Casa Emma - Chianti Classico - Toskana

Casa Emma

San Donato - Toskana

29 Hektar

ca. 120.000 Flaschen pro Jahr

Önologe: Marco Salvadori

Informationen als PDF:

Casa Emma stammt aus der Teilung eines ausgedehnten Besitztums der Florentiner Edelfrau Emma Bizzarri. 1972 erwarb die Familie Bucalossi dieses wunderschön gelegene Weingut im Herzen des Chianti Classico–Gebietes zwischen Florenz und Siena. Zwischen 1972 bis 1978 legte man die ersten Weinberge an, alle Gebäude und der Weinkeller wurden restauriert. 1998 kamen noch zusätzlich 19 Hektar angrenzendes Land hinzu, insgesamt umfasst das Anwesen nun 34 Hektar, ca. 23 Hektar davon sind mit Weinreben bepflanzt, hauptsächlich mit Sangiovese, wobei ein besonders hochwertiger Klon mit geringem Ertrag und eine Pflanzdichte von ca. 6.200 Rebstöcken pro Hektar gewählt wurde.

Weitere 5 Hektar sind einem "Botanischen Garten" gewidmet, in dem man die toskanische Pflanzen- und Blumenvielfalt bewundern kann, auf 3 Hektar gedeihen Olivenbäume verschiedener Sorten, die ein Olivenöl der Spitzenklasse ergeben. 2013 wurde auf dem Weingut noch eine kleine Osteria eröffnet, in der man zur regionalen Küche die Weine auf einer schönen Terrasse genießen kann. 2013 wurde auf dem Weingut noch eine kleine Osteria eröffnet, in der man zur regionalen Küche die Weine auf einer schönen Terrasse genießen kann.

Seit 2012 wirkt Marco Salvadori auf dem Weingut, ein junger, engagierter Önologe und Agronom, der die Bearbeitung der Weinberge umstellte und die Vinifikation behutsam verbesserte. Die Landwirtschaft ist seit 2014 bei Casa Emma biozertifiziert! Die Weine werden folgen.

Ebenfalls 2014 startete Marco Salvadori im 2 Hektar kleinen Weinberg VIGNALPARCO, der zu 100% mit Sangiovese bestockt ist, ein Projekt mit neuen „Mitarbeitern“. Etwa 100 Gänse „bewirtschaften“ tagsüber den eingezäunten Weinberg, fressen das Gras, das Unkraut und das Ungeziefer und hinterlassen gleichzeitig den Dünger. Natürlicher geht es nicht. Das Gras wird nicht gemäht, der Weinberg nicht mit Maschinen bearbeitet, um den Boden nicht zu verdichten. Dieser Weinberg spiegelt das Terroir von Casa Emma am besten wider. Dank der Gänse!

Strikte Ertragsbegrenzung, Handlese, das günstige Mikroklima und der tonhaltige Albarese-Boden tragen dazu bei, dass bei Casa Emma stets ein feinstrukturierter, fruchtig-eleganter, aber auch körperreicher Chianti Classico entsteht. Er wird aus 90% Sangiovese, 5% Canaiolo und 5% Malvasia Nera gekeltert, zur Hälfte in Stahltanks und zur anderen Hälfte in gebrauchten Barriques ausgebaut. Die  Chianti Classico Riserva, die zu 95% aus Sangiovese und zu 5% aus Malvasia Nera besteht, ist das Ergebnis einer noch strengeren Traubenselektion, einer weiteren Ertragsbegrenzung und einer verlängerten Mazerationszeit. Er reift für etwa 18 bis 24 Monate in 700 - Liter - Fässern aus französischer Eiche.

Seit 2016 gibt es auch noch einen neuen "Einstiegswein" bei Casa Emma, den Chianti Classico AMMÒDO. Mit dem AMMÒDO möchte Casa Emma eine moderne Interpretation des Chianti Classico zu einem günstigen Preis schaffen, um vermehrt auch jüngere Weininteressierte anzusprechen. Der „Chianti Classico AMMÒDO“ wird aus 80% Sangiovese und 20% Merlot vinifiziert.

Die hohe Lage der Weinberge zwischen 400 und 500 m lässt Rotweine entstehen, die auch in sehr heißen Jahren nie ihre Frische und fruchtige Eleganz verlieren. Jeder Jahrgang hat seine typischen Merkmale. Casa Emma gelingt es immer wieder, diese Eigenheiten gekonnt heraus zu arbeiten und einen unverfälschten, ehrlichen, charaktervollen und gebietstypischen Chianti Classico in die Flasche zu bringen.
Sehen Sie ein Video mit Erklärungen von Marco Salvadori zur Arbeit der Gänse im Weinberg.
2015 Chianti Classico VIGNALPARCO
Siegerwein "Annata 2015"
BEST OF CHIANTI CLASSICO 2018
WEIN-PLUS.EU

Für Infos bitte hier klicken!
chianti classico ammodo casa emma
2016 Chianti Classico AMMODÒ
Casa Emma

13,5% / 0,75 l / DOCG / Rotwein / trocken
80% Sangiovese, 20% Merlot
Ausbau: Stahltank + gebrauchte Barrique
Enthält Sulfite
Verfügbarkeit:
Ab 3 Flaschen 5,2% Rabatt (€ 9,95 pro Flasche)

10,50 €  (1 l = 14,00 €)
2016 Chianti Classico AMMÒDO - Casa Emma
Mengenrabatt verfügbar Mengenrabatt verfügbar
10,50 €(MwSt. Inkl.)
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Mit dem Chianti Classico AMMÒDO möchte Casa Emma eine moderne Interpretation des Chianti Classico zu einem günstigen Preis schaffen, um vermehrt auch jüngere Weininteressierte anzusprechen. Der „Chianti Classico AMMÒDO“ wird aus 80% Sangiovese und 20% Merlot vinifiziert. Der Sangiovese reift im Stahltank, der Merlot, der den Wein runder und weicher macht, dagegen in gebrauchten Barriques. Im Duft spürt man vor allem rote Früchte und Kirschen. Saftige, trinkige Frucht am Gaumen mit guter Länge. Ein unkomplizierter Trunk aus der Toskana, der Spaß macht. Geniessen Sie ihn jetzt und in den kommenden 3 bis 4 Jahren.

Was möchte der Name AMMÒDO aussagen? AMMÒDO ist ein italienischer Ausdruck für Umsicht, richtige Handlungsweise, Leidenschaft. Der Wein steht für ein Produkt, das mit hoher Qualität, mit Umsicht und Leidenschaft abgefüllt wurde.
chianti classico casa emma
2016 Chianti Classico
Casa Emma

13,5% / 0,75 l / DOCG / Rotwein / trocken
90% Sangiovese, je 5% Canaiolo + Malvasia
Ausbau: Stahltank + gebrauchte Barrique
Enthält Sulfite
Verfügbarkeit:
Ab 3 Flaschen 4,8% Rabatt (€ 11,90 pro Flasche)

12,50 €  (1 l = 16,67 €)
2016 Chianti Classico - Casa Emma
Mengenrabatt verfügbar Mengenrabatt verfügbar
12,50 €(MwSt. Inkl.)
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Der 2016er Chianti Classico von Casa Emma wurde aus 90% Sangiovese und je 5% Canaiolo und Malvasia nera vinifiziert. Er zeigt eine tiefe, elegante Frucht. Animierend funkelt das leuchtende Rubinrot. Einladend entströmen warme, reife Beerennoten und ein Duftcocktail aus Sauerkirschen und kräuterwürzigen Nuancen dem Glas. Das typische Casa-Emma-Bouquet! Saftige, konzentrierte Frucht auch am Gaumen! Der Chianti Classico von Casa Emma ist kein Kraftprotz, er überzeugt vielmehr mit einer feinen Eleganz. Er schafft den Spagat zwischen Tradition und Moderne. Ein authentischer, mineralischer Chianti Classico mit viel Frucht, Typizität, guter Balance und Harmonie. Trinkig mit guter Länge.

Die hohe Lage der Weinberge zwischen 400 und 500 m lässt Rotweine entstehen, die auch in sehr heißen Jahren nie ihre Frische und fruchtige Eleganz verlieren. Jeder Jahrgang hat seine typischen Merkmale. Casa Emma gelingt es immer wieder, diese Eigenheiten gekonnt heraus zu arbeiten und einen unverfälschten, ehrlichen, charaktervollen und gebietstypischen Chianti Classico in die Flasche zu bringen.
chianti classico vignalparco casa emma
2015 Chianti Classico VIGNALPARCO
Casa Emma

13,5% / 0,75 l / DOCG / Rotwein / trocken
100% Sangiovese
Ausbau: 500 l Tonneau-Fässer (1/3 neu, 2/3 gebraucht)
Biologischer Anbau
Enthält Sulfite
Verfügbarkeit:

19,00 €  (1 l = 25,33 €)
2015 Chianti Classico VIGNALPARCO - Casa Emma
19,00 €(MwSt. Inkl.)
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Der "Gänsewein" von Casa Emma! Der 2015er Chianti Classico VIGNALPARCO zeigt einen festen, tiefen, reintönigen Duft nach Kirschen und gemischten Beeren mit leicht nussigen, tabakigen und getrocknet-floralen Anklängen. Reife, herb-saftige, fest gewirkte Frucht, feinsandiges, Tannin, eine Spur Kräuter am Gaumen, gute Nachhaltigkeit und Substanz, kühler Stil, etwas Salz im Hintergrund, ein Hauch Kakao und Tabak, gute Substanz und Tiefe, sehr guter, herb-saftiger Abgang mit Griff.

2014 startete Casa Emma im 2 Hektar kleinen Weinberg VIGNALPARCO, der zu 100% mit Sangiovese bestockt ist, ein Projekt mit neuen „Mitarbeitern“. Etwa 100 Gänse „bewirtschaften“ den eingezäunten Weinberg, fressen das Gras, das Unkraut und das Ungeziefer und hinterlassen gleichzeitig den Dünger. Natürlicher geht es nicht. Das Gras wird nicht gemäht, der Weinberg nicht mit Maschinen bearbeitet, um den Boden nicht zu verdichten. Der VIGNALPARCO ist der Wein von Casa Emma, der das Terrior das Weinguts am besten zum Ausdruck bringt.

90 Punkte / Siegerwein "Annata 2015" bei BEST OF CHIANTI CLASSICO von Wein-Plus.eu!!

92 Punkte in der Zeitschrift WineSpectator!!
Die 2013er Chianti Classico Riserva leuchtet purpurrot und dunkel im Glas. In der Nase nimmt man reife, rote Früchte und sanfte Gewürz- und Röstaromen wahr. Der Hintergrund im vielschichtigen Bukett wird untermalt von den typischen Veilchendüften und einem Hauch Vanille. Viel Frucht auch am Gaumen, konzentriert, komplex und kraftvoll mit seidigen Tanninen. Elegante Frische begleitet den Wein in einen langen Nachhall.

2013 war in der Toskana ein sehr guter Jahrgang. Der Winter hatte untypisch lange gedauert für das Chianti-Classico-Gebiet, und auch der regnerische Frühling verzögerte den Vegetationsverlauf. Erst Mitte Juli stiegen die Temperaturen auf das langjährige Durchschnittsniveau an, was die Reife der Trauben beschleunigte. Ein vorbildlicher September brachte die gewünschten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, die in dieser Zeit herrschen. In den Weinen kommt dies durch eine höhere Säure, mehr Fruchtfrische und größere Aromentiefe zum Ausdruck. Im Gegensatz zum 2011er und 2012er, bei denen die Traubenreife wie im Zeitraffer ablief, ist 2013 von einer langen Reifephase gekennzeichnet. Bei wunderschönem Herbstwetter brachte Casa Emma gesunde, voll ausgereifte Trauben mit ausgeprägter Fruchtsäure in den Keller. Saftige, konzentrierte Frucht gepaart mit großer Eleganz und Kraft sind die Kennzeichen dieses 2013er Chianti Classico Riserva.
2013 Chianti Classico Riserva
Casa Emma

14% / 0,75 l / DOCG / Rotwein / trocken
95% Sangiovese, 5% Malvasia nera
Ausbau: 700 l Holzfass
Enthält Sulfite
Verfügbarkeit: Restmenge 3 Flaschen

23,50 €  (1 l = 31,33 €)
2013 Chianti Classico Riserva - Casa Emma
23,50 €(MwSt. Inkl.)
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chianti classico riserva casa emma
chianti classico riserva casa emma
2015 Chianti Classico Riserva
Casa Emma

14% / 0,75 l / DOCG / Rotwein / trocken
95% Sangiovese, 5% Malvasia nera
Ausbau: 700 l Holzfass
Enthält Sulfite
Verfügbarkeit:

23,50 €  (1 l = 31,33 €)
2015 Chianti Classico Riserva - Casa Emma
23,50 €(MwSt. Inkl.)
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Die 2015er Chianti Classico Riserva leuchtet purpurrot und dunkel im Glas. In der Nase nimmt man reife, rote Früchte und sanfte Gewürz- und Röstaromen wahr. Der Hintergrund im vielschichtigen Bukett wird untermalt von den typischen Veilchendüften und einem Hauch Vanille. Viel Frucht auch am Gaumen, konzentriert, komplex und kraftvoll mit seidigen Tanninen. Elegante Frische begleitet den Wein in einen langen Nachhall.
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