Rotweine aus Italien (ohne Piemont)
Sortiment
Emilia-Romagna
OPERA 02
Bio-Zertifiziert IT-BIO-006
Hersteller:
Azienda Agricola Opera 02(Cà Montanari)
Via Medusia 32
41014 Levizzano Rangone (MO) - Italien
Bio-Zertifiziert IT-BIO-006
2021 Lambrusco di Modena BRUT
Opera | 02
Bio-Zertifiziert IT-BIO-006
11% / 0,75 l / DOP / Rotwein Spumante / trocken / bio
95% Grasparossa, 5% Salamino
Ausbau: Stahltank (Charmat- bzw. Tankgärverfahren)
Enthält Sulfite / Vegan
Bio-Zertifiziert IT-BIO-006Verfügbarkeit: Ausverkauft
11,90 € (1 l = 15,87 €)
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2021 Lambrusco di Modena Secco (Brut) - OPERA 02 (bio)
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11,90 €(MwSt. Inkl.)
Lambrusco-Reben werden in vier unterschiedliche DOC-Gebiete eingeteilt: Sorbara, Reggiano, Salamino und Grasparossa di Castelvetro. Sie alle wachsen rings um die Stadt Modena in der Emilia Romagna, im Norden Italiens. OPERA | 02 liegt in den Hügeln südlich von Modena. Dort wird traditionell der Lambrusco Grasparossa di Castelvetro angebaut.
Gekeltert wird der Lambrusco di Modena DOP Spumante BRUT von OPERA | 02 aus 95% Lambrusco Grasparossa, 5% Lambrusco Salamino. Die Böden in den Hügeln um Levizzano Castelvetro sind eine Mischung aus Sand, Schlick und Lehm. Die Weinberge sind nach Südosten ausgerichtet. Frühe Weinlese Anfang September, handgelesen, nach der Rotweinmostbereitung Kühlung auf ca. 5°C, 4 - 5 Tage Mazeration, um Phenole, Farbe und Tannine zu extrahieren. Temperaturkontrollierte Fermentation in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen für 6 Monate (die Norm beträgt 2-3 Wochen!) nach der Charmat- bzw. Tankgärverfahren. Für die zweite Gärung des Grasparossa-Mostes werden spezielle Hefen verwendet.
Dunkles Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. Im Bukett fruchtig und anhaltend frisch, elegant, mäßig alkoholisch. Am Gaumen Aromen von der Schwarzkirsche, frischer Körper, saftig und harmonisch, gut strukturiert und leicht tanninhaltig mit einer lebendigen Perlage und einem fruchtigen Abgang. Perfekter Essensbegleiter der deftigen Küche der Emilia, unverzichtbar auf jeder Grillparty. Bio und vegan!
Venetien
Meneghello
Hersteller:
Azienda Agricola Meneghello Vini
Via Brusà 1
37017 Lazise (VR) - Italien
2021 Bardolino Classico
Meneghello
12,5% / 0,75 l / DOC / Rotwein / trocken
60% Corvina, 35% Rondinella, 5% Merlot
Ausbau: Stahltank
Schraubverschluss
Enthält Sulfite
Verfügbarkeit: 
Restmenge 24 Flaschen
Restmenge 24 Flaschen7,30 € (1 l = 9,73 €)
zzgl. Versandkosten
Rund 20 Millionen Flaschen Bardolino rinnen jedes Jahr durch durstige Kehlen. Absatzprobleme gibt es derzeit nicht, dafür sorgen schon Millionen von Touristen am Gardasee. Sie haben vor allem den Wunsch nach einem preiswerten, belanglosen, alkoholischen Getränk. Das Image des Bardolinos ist leider miserabel, weil zu viele standardisierte Massenprodukte auf dem Markt zu finden sind. Das ‘klassische’ Anbaugebiet, die Classico-Zone, ist das südöstliche Ufer des Gardasee mit den Gemeinden Bardolino, Lazise, Cavaion und Garda. Durch die Zeitschrift MERUM wurden wir auf das kleine Weingut der Familie Meneghello und deren Bardolino aufmerksam, der so wohltuend aus dem Meer der charakterlosen Tropfen herausragt.
Der Bardolino mit seinem mittleren Kirschrot verströmt eine rotbeerige Aromatik. Himbeeren, rote Johannisbeeren, Kirschen, aber auch leicht vegetale, frische Noten, etwas pfeffrig, dann feine Rosenblüte, sehr einladend. Feine Fruchtsüße, relativ kräftig strukturiert mit wenigen Gerbstoffen. Mit einem moderaten Alkoholgehalt von 12,5% ausgestattet, ist dieser Bardolino sehr trinkig, harmonisch und animierend.
Der Bardolino von Meneghello eignet sich auch ideal als Sommerwein, getrunken an einem lauen Abend, leicht gekühlt (ca. 14°). Er wird aus den traditionellen Sorten Corvina (60%), Rondinella (35%) und etwas Merlot gekeltert. Die Reben wachsen auf steinigen Lehmböden. Müßig zu betonen, dass der Wein ohne Einsatz von Holz auskommt, der Ausbau erfolgt im Stahltank. Bardolino-Weine sind jung zu trinken, dann machen sie am meisten Spaß. Sie können aber auch 2 bis 3 Jahre gelagert werden.
Toskana
CASA EMMA Bio-Zertifiziert IT-BIO-014
Hersteller:
Azienda Agricola Casa Emma
Strada Provinciale Castellina in Chianti 3 - 7
50028 Barberino Tavarnelle (FI) - Italien
Bio-Zertifiziert IT-BIO-014
2020 Chianti Classico
Casa Emma
14% / 0,75 l / DOCG / Rotwein / trocken
90% Sangiovese, je 5% Canaiolo + Malvasia
Ausbau: Stahltank + gebrauchte Barrique
Enthält Sulfite
Verfügbarkeit: 
14,90 € (1 l = 19,87 €)
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2020 Chianti Classico - Casa Emma
14,90 €(MwSt. Inkl.)
Der Chianti Classico von CASA EMMA verströmt einen delikaten Duftcocktail aus roten Beeren, Kirschen und kräuterwürzigen Nuancen. Am Gaumen saftige, dunkle Frucht, harmonisch, kraftvoll mit Biss und Eleganz. Ein trinkiger Chianti Classico, der Spaß macht.
Die hohe Lage der Weinberge zwischen 400 und 500 m lässt Rotweine entstehen, die auch in sehr heißen Jahren nie ihre Frische und fruchtige Eleganz verlieren. Jeder Jahrgang hat seine typischen Merkmale. Casa Emma gelingt es immer wieder, diese Eigenheiten gekonnt heraus zu arbeiten und einen unverfälschten, ehrlichen, charaktervollen und gebietstypischen Chianti Classico in die Flasche zu bringen.
2017 Chianti Classico Riserva VIGNALPARCO
Casa Emma
14% / 0,75 l / DOCG / Rotwein / trocken
100% Sangiovese
Ausbau: 500 l Tonneau-Fässer (1/3 neu, 2/3 gebraucht)
Enthält Sulfite
Verfügbarkeit: Ausverkauft
18,90 € (1 l = 25,20 €)
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2017 Chianti Classico Riserva VIGNALPARCO - Casa Emma
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18,90 €(MwSt. Inkl.)
Der "Gänsewein" von Casa Emma! Der 2017er Chianti Classico VIGNALPARCO zeigt einen festen, tiefen, reintönigen Duft nach Kirschen und gemischten Beeren mit leicht nussigen, tabakigen und getrocknet-floralen Anklängen. Reife, herb-saftige, fest gewirkte Frucht, feinsandiges, Tannin, eine Spur Kräuter am Gaumen, gute Nachhaltigkeit und Substanz, kühler Stil, etwas Salz im Hintergrund, ein Hauch Kakao und Tabak, gute Substanz und Tiefe, sehr guter, herb-saftiger Abgang mit Griff.
2014 startete Casa Emma im 2 Hektar kleinen Weinberg VIGNALPARCO, der zu 100% mit Sangiovese bestockt ist, ein Projekt mit neuen „Mitarbeitern“. Etwa 100 Gänse „bewirtschaften“ den eingezäunten Weinberg, fressen das Gras, das Unkraut und das Ungeziefer und hinterlassen gleichzeitig den Dünger. Natürlicher geht es nicht. Das Gras wird nicht gemäht, der Weinberg nicht mit Maschinen bearbeitet, um den Boden nicht zu verdichten. Der VIGNALPARCO ist der Wein von Casa Emma, der das Terrior das Weinguts am besten zum Ausdruck bringt.
2016 Chianti Classico Riserva
Casa Emma
14% / 0,75 l / DOCG / Rotwein / trocken
95% Sangiovese, 5% Malvasia nera
Ausbau: 700 l Holzfass
Enthält Sulfite
Verfügbarkeit: 
Restmenge 7 Flaschen
Restmenge 7 Flaschen24,00 € (1 l = 32,00 €)
zzgl. Versandkosten
Die 2016er Chianti Classico Riserva leuchtet purpurrot und dunkel im Glas. In der Nase nimmt man reife, rote Früchte und sanfte Gewürz- und Röstaromen wahr. Der Hintergrund im vielschichtigen Bukett wird untermalt von den typischen Veilchendüften und einem Hauch Vanille. Viel Frucht auch am Gaumen, konzentriert, komplex und kraftvoll mit seidigen Tanninen. Elegante Frische begleitet den Wein in einen langen Nachhall.
2019 HARENAE (BIO)
Sangiovese aus der Amphore
Casa Emma
14% / 0,75 l / IGT / Rotwein / trocken / bio
100% Sangiovese
Ausbau: 1.000 Liter Ton-Amphore
Enthält Sulfite
Bio-Zertifiziert MIPAAF IT-BIO-014
Verfügbarkeit: 
Restmenge 2 Flaschen
Restmenge 2 Flaschen28,00 € (1 l = 37,33 €)
zzgl. Versandkosten
2019 HARENAE (Sangiovese) - Casa Emma (bio)
28,00 €(MwSt. Inkl.)
Marco Salvadori, der junge Önologe von Casa Emma, ist sehr experimentierfreudig. Ob Gänse als Gehilfen im Weinberg, wie beim Chianti Classico Riserva VIGNALPARCO, oder getöpferte Amphoren aus Terracotta, alles ist recht, wenn es die Qualität steigert und sehr interessante Weine hervorbringt. Als es noch keine Edelstahltanks oder Holzfässer gab, wurden Trauben schon immer in Tonbehältern vergoren, gelagert und transportiert. Der Ausbau in Tonamphoren ist die älteste Ausbaumethode, sie geht zurück bis in die Antike. In Georgien fand man Tonamphoren, die etwa 7.000 Jahre alt sind!
Lange war der Ausbau in Amphoren im modernen Weinbau vergessen, doch seit einigen Jahren experimentieren immer mehr Weingüter mit den Tonbehältern. Heute gelten die Tonamphoren als Geheimtipp für Ausnahmegewächse. CASA EMMA ließ drei 1.000-Liter-Amphoren in Impruneta nahe Florenz töpfern.
Die Sangiovese-Trauben für den HARENAE 2019 wurde in 1.000-Liter-Amphoren vergoren und für 75 Tage auf der Maische mazeriert. Durch die Poren des Tonbehältnisses kommen geringe Luftmengen an den Wein, ähnlich wie in einem Barrique, ohne das Holzaromen in den Wein übergehen. HARENAE ist der lateinische Begriff für Sand, aus dem die Amphoren getöpfert werden.
Der HARENAE ist komplex, vielschichtig und fruchtintensiv, Sangiovese pur! Tiefgründiges Bukett nach roten Früchten, Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, ein Hauch Kräuter, auch mineralische Noten. Auch am Gaumen präsente Frucht, sehr knackig und frisch, zeigt deutliche Sangiovese-Frucht mit eng gewobenem Tannin, harmonisch, saftig, trinkig, lang, macht viel Spaß! Ein besonderer, außergewöhnlicher Wein aus der Toskana, biozertifiziert, unbehandelt und nicht gefiltert.
